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Bokita traiteur - Traiteur, Buffet Cocktail, Plateaux apéro, rôtisserie
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Jambon ibérique Pata Negra : comment reconnaître le vrai

admin7913 22 octobre 2026 Non classé 0 Comment
Jambon ibérique Pata Negra : comment reconnaître le vrai

Bracelet noir, rouge, vert ou blanc : tout ce qu’il faut savoir pour reconnaître un vrai Pata Negra Bellota 100 % ibérique, et le déguster comme il le mérite.

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C’est quoi une viande maturée ?

admin7913 10 mai 2023 Viande maturée 0 Comment

Une viande maturée est une viande qui a subi un processus de maturation consistant à faire reposer (rassir certains morceaux sur l’os pendant une periode entre 10 et 100 jours pour affiner le goût et développer la tendreté et les saveurs. Une longue maturation entraine une évaporation de l’eau contenue dans la viande.Celle ci sera […]

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Bokita, traiteur artisanal à Pollestres : planches charcuterie-fromage, buffets cocktail, mariages et rôtisserie à Perpignan et dans tout le Roussillon.

L’équipe Bokita est en vacances

Nous faisons une petite pause jusqu’au 8 novembre inclus. Les commandes en ligne sont suspendues pendant cette période.

Nous serons ravis de vous retrouver dès le lundi 9 novembre.

Une question, un événement à préparer ? Contactez-nous directement via notre page Contactez-nous ou par e-mail à contact@bokita.fr : nous continuons à répondre à vos messages.

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