Vous souhaitez vous régaler pour votre anniversaire ou mariage?
Une belle viande bien grillée et en même temps fondante?
Vous avez la solution ici.
De la saucisse catalane, aux wings de poulet, en passant par des poulets fermiers ou encore une belle porchetta.
Et notre boucher vous propose même une large gamme de ballottines de poulet, porc ou veau!

Mais quezako?

C’est simple! Sauf pour celui qui le fait 😅
Exemple avec la ballottine de poulet à l’italienne :
Il commence par désosser le poulet, badigeonner la chair d’un pesto maison, recouvrir de jambon cru, insérer la farce maison aux poivrons et tomates séchées.
Là le poulet est roulé, ficelé avec du lard.
Une fois le rôti prêt, il est cuit en basse température pendant 8h afin de cuire parfaitement l’intérieur sans l’assécher.
Et maintenant nous pouvons le cuire à la rôtissoire pour qu’il soit gourmand et croquant!
Et vu que tout est fait maison, nous pouvons le décliner en plein de version différente. (Sans porc, sans gluten)

Notre camion Rôtisserie, équipé de deux rôtissoires françaises bien sûr, nous permet de vous proposer des prestations pour de très grands groupes.
Nous disposons d’une chambre froide ainsi que d’un espace de préparation avec lave main indépendant.

De plus une remorque professionnelle complète notre offre, la moitié réfrigérée et la moitié en liaison chaude👌, nous assurons donc un service et une gestion de la chaîne du froid et du chaud parfaite. Qualité hygiène respect des normes